各地で開催している薬膳教室も「秋」の回が全て終了しました。
今年はほとんどの教室で「むかご」を使ったレシピをご紹介しました。
JAフレッシュミズの皆さんにはお粥。
人数が多いので大なべ２つで炊きました。
アンチエイジングもテーマだったので、お肌が潤う素材を使って生春巻きを作ってもらい
残りの具材はお粥のトッピングとなりました。
ハーブティーは２種類用意しましたが、こちらもティーポットでいれられる人数ではないので大なべで・・・・。味気ないですが煮出しはしないのでちゃんと品のある香りのハーブティーです。
今回は若い方ばかりだったので薬膳が受け入れていただけるか少し不安がありましたが、食べやすい、おいしい、作ってみます、等と言っていただけて安心しました。むかごのおいしさにみなさん驚かれていました。周りにきっと長芋を作っている畑があると思うのでおすそわけなどしてもらえたらいいですね♪。
わたしはといえば大人数のスタイルにも慣れてきて、今年はアシスタントなしで３０人まではできています！一人で炊き出しもできそうです(＾－＾；)。
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