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***ドリンクコーディネート***

週末、一日かけてドリンクのコーディネートの仕事でした。ホテルやレストラン、カフェのオリジナルのハーブティーをブレンドしていますが、今回はとあるカフェが夜営業を本格的に始める!とのことで、ハーブカクテルを中心によそにはないノンアルコールカクテルも「オーガニックハーブ」で♪という依頼。「無農薬野菜」「有機栽培の穀物」「天然旬魚」「地元のブランド肉」を使っている食に対して真摯なお店。IMG_20180513_122023
私も厳選ハーブでご提案しなければ!!
お酒はカクテルとなると様々なリキュールやシロップで素敵な演出ができますが、『天然色素』が第一前提!しかも簡単に作れて色落ちしない、という運用面も考慮。これまでにない高いハードル。でもお客様のからだのこと、環境のことをとことん考える数少ないお店のメニューに携われてこんな光栄なことはありません。IMG_20180513_173056
「青」のカクテルと「赤」のカクテル。もちろんノンアルコールと併用可能。わたしみたいにお酒は弱くて飲めない方も本当は「お酒を飲んでる気分」になりたいもの。IMG_20180513_173728「こんなドリンクあったらいいな♪」という気持ちを大事に作ってみました。もちろんハーブの天然の色なので赤も青も抗酸化作用が期待でき、飲んでキレイになれる特典付き。IMG_20180513_175547フルーツやベリーもあしらってビタミンCで美肌&疲労回復☆。IMG_20180513_175302
一日中お店にこもって試行錯誤。でもメニューの写真撮りもあったので最後は身体に優しいご馳走がいただけました。女子会は飲める方も飲めない方もこのお店がわたしの一押しになりそうです(^▽^)。IMG_20180513_161436
夏頃には皆さんにご紹介できると思います♪。


5月 16, 2018
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*祝* インストラクター試験全員合格

3月に行われた公益社団法人アロマテラピー環境協会のインストラクター試験、アン・ナチュールからは3人の生徒さんが受検しました。4月末に発表があり、無事に全員合格♪。
民間の試験の中では難しいと言われている試験で、合格率は40%前後。IMG_20180504_153025
3人とも主婦でお勤めにもでている方ばかりでしたが、勉強の時間を上手に確保されて一生懸命勉強されました。
 試験まではアロマテラピーの奥深さがかえって勉強の範囲をひろげていたのでたいへんだったと思いますが、これからは生活の様々な場面でアロマテラピーを活用され、またまわりの方にどんどんひろげていっていただければと思います。インストラクターとセラピストも検定のように共通テキストができたので、わたしも改めて勉強し直しながらレッスンとなりました。
このゴールデンウィークに4人、七久保のテラチャーで合格祝いをしました♪。IMG_20180501_122118
IMG_20180501_122902頑張っただけに達成感もひとしお☆。おいしいお料理とアロマ談議に花が咲き、あっという間に時間は過ぎていました。
これでアン・ナチュール卒業のインストラクターも10名余。今年はみんなで集まってフォローアップやイベント開催考えたいな♪、と思っています。

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『食の安全とタネのはなし』

当日は下伊那、上伊那、また遠くは長野市や県外の方もお越し下さり、会場も満席。立ち見、簡易席、モニターで聴講してくださった程で、関心の高さに感激しました。
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山田先生と安田先生のお話は、知らなかったこと、驚くことも多く、現状把握としてとても勉強になりました。またわたしたちがとるべき行動の方向性も見え、会場の方からも不安視だけでなく、先を見据えた前向きな質問が多かったように思います。
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事業者の一人として参加させていただきましたが、同じようにお客様のために「安心・安全な食や製品」を心がけている飲食店や食品店、農家の方々とも協力しあうことができ、アン・ナチュールのコスメや薬膳教室だけでなく、もっと「地元の最高品質」を多くの方に発信していく手段を考えようと強く感じることができました。
「子供の食・農を守る会伊那谷」の精鋭の皆さんの仕事っぷりには感心するばかりでした。会の皆様大変お疲れ様でした。出逢いに感謝です。
活動はこれからが本番であり、大変な道はまだまだ続きますが、こどもたちの未来のためにわたしも何かお手伝いできることがあれば、と思っています。
参加できなかった方で、当日の資料をご希望の方は数十部追加印刷された資料を預かっておりますのでご連絡ください。


4月 13, 2018 その他